Søtt+Salt A/S
Fredrik Herud Sørensen, partner
Fagbrev som kokk 1998. Læretid ved Neptun Restauranter i Bergen. Erfaring fra Oro (Oslo), Bagatelle (Oslo), Le Manoir aux Quat’Saisons (Oxford) og Electrolux.
Frode Alræk, partner
Fagbrev som kokk 1998. Læretid på Grillen ved Hotell Norge i Bergen. Erfaring fra Bagatelle (Oslo), Oro (Oslo), French Laundry (USA), samt Saison og Christies (Danmark). Frode ble Young Chef of the Year i Norge i 2002 og Årets Sjømatkokk i 2004.
……
Søtt+Salt Restaurant
Øystein Ellingsen
Utdannet fra Institute Hotelier “Cesar Ritz” i Sveits og vinkelner utdannelse fra Kulinarisk Institutt i Oslo. Øystein har erfaring fra “Mövenpick Fusterie” i Geneve, Restaurant au Lac i Montreaux og diverse hoteller i Bergen.
Bjørn Stian Johannessen,
Utdannet vinkelner fra Kulinarisk Institutt i Oslo. Erfaring fra Hotell Norge i Bergen
Morten Tungesvik, kjøkkensjef
Morten Tungesvik har erfaring som kjøkkensjef på Finnegårdstuene i Bergen. Han har også hatt ledenede stillinger på stjernerestauranter som Bibendum og Tom Aikens i London, Aureole og Eleven Madison Park i NY og Bagatelle samt Oro og Haga i Oslo.
…..
Søtt+Salt “Legenes Hus”
Kjersti Prestegard, Driftsjef.
…..
Kontakt oss:
